옥스퍼드의 학생 식당, K-급식!
K-급식은 대량 조리된, 균형 잡힌 영양, 다채로운 메뉴죠. 외국인이 K-급식을 먹어 본다면?!
더 많은 세계인들에게 K-급식을 알리러 떠납니다. 세계 어디든 K-급식을 만들러 갑니다. 글로벌 식판 프로젝트.
이연복과 김민지 영양사까지 합류한, 그러나 하늘 아래 두개의 태양은 없는 법.
세계 최초로 급식을 시작한 나라!! 첫 번째 나라는 영국이라고 해요. 영국으로 가는 이유는 급식 의뢰가 왔기 때문.
온 국민을 감동시킨 16강 기적의 주인공 황소 황희찬.
그의 소속 구단 울버햄튼 원더러스 Fc로.
14시간을 날아 찾아온 영국.
과거와 현재가 아름답게 공존하고 비틀스, 퀸, 오아시스등 세계적인 아티스트를 낳은 문화가 사라 숨쉬는 나라.
그리고 세계 최고 축구 리그 프리미어리그. 세계 최고의 리그에서 활약하고 있는 황희찬이 있는 나라.
최고의 수업과 시설을 갖춘 450년 전통의 명문 학교.
울버햄튼 FC홈구장인 몰리뉴 스타디움.
공식 리그 창설 후 최초로 세워진 경기장. 올브스라는 늑대들이라는 별명에 걸맞게 강팀에 강한 자이어트 킬러.
힁희찬 역시 킬러 본능 뽐내며 맹활약중이죠.
vip팬들만 출입 가능한 곳이라고 해요.
특별한 팬들을 위해 마련된 올버햄튼 Fc의역사가 살아 숨 쉬는 곳.
잉글랜드 FA컵 리버풀과의 경기에서 골 가뭄을 풀어 준 원더골.
그리고 선수들만 들어갔수 있는 터널.
몰리뉴 로커룸도 공개.
선수들의 긴장감이 최고조가 되는 공간이죠.
터널을 뚫고 나오면 펼쳐지는 노랑과 초록의 조화.
팬들을 더욱 들끓게 만드는 황희찬의 원더골.
울버햄튼 FC선수들의 국기들이 게양.
아쉽게도 한식당이 전무한 울버햄튼 시내.
울버햄튼 Fc 가족 100명을 대상으로 하는 급식 미션.
1군 선수들 이외에도 2군의 리저브팀과 유소년팀. 나이대별로 다양하게 구성된 선수들.
각기 다른 반응을 보이며 식사하는 선수들.
급식에서도 밥은 핵심요소인데 우리나라 급식실은 대부분 밥 전용 취사기를 구비하고 있는데 영국 급식은주로 오븐으로 요리를 하죠. 밥도 오븐으로 해야함.
울버햄튼의 현재와 미래가 공존하는 트레이닝 센터.
어린 시절부터 할머니, 할아버지 품에서 큰 희찬은 두분의 성함으로 타투를 하고 싶다고 얘기해서 자필로 손에다 성함을 써줬고 커서는 그 이름을 손목에 새겼다고해요.
경기에서 골을 넣었을 대 감사의 마음을 담아 손목에 키스를 하는거라고 하네요.
이전 팀에서는 경기 전날에 한식을 먹는게 루틴이었는데 어느 나라에서든 한식당을 찾는 한식 러버. 그런데 울버햄튼 지역에는 한식당이 없다고해요. 울버햄튼 Fc 동료들에겐 아직 대접하지 못한 한식. 처음 영국에 왔을때 동료들이 많이 도와준 덕분에 낯선 환경에 빠르게 적응할 수 있었던 희찬. 고마운 동료들에게 한식을 대접하고 싶은 마음.
이번 기회에 한식을 대접하고자 K-급식을 의뢰했다고 해요.
1인당 급식 가격은 5~8파운드로 약 8000원에서 13000원. 그렇기 때문에 5파운드에 맞춰서 급식을 제공한다고해요.
게다가 한국보다 훨씬 저렴한 육류.
메뉴로 황소 갈비찜, 고추장 닭다리구이, 총괄 세프의 추천이 고추장 치킨.
튀김과 기름진 것은 안된다고 해요. 진경이 만든 겉절이, 밥과 국으로!
어린 영국 선수들에겐 낯설 수 있는 김치,
의뢰인 설정 목표 만족도는 80%!! 과연 성공할 수 있을까?
닭고기가 뼈있는게와서 다 손질하고 소금과 후추로 간해서 구워야하고 갈비찜 고기도 엄청 크고 냄새가 많이 난다고 하더라고요.
골고루 익을수 있게 껍질을 바닥으로해서 쫙쫙 펴서 오븐에 구우면 됨. 닭다리 120개 준비완료.
닭다리 소스 만들기.
좀 매울거 같다고 하더라고요. 여깃나 보니깐 고추장 소스 맵다고들.
갈비를 삶았는데 우리는 좀 냄새가 난다고하는데 영국인은 완전 맛있는 갈비냄새라고 하더라고요.
고기 잡내에 민감하지 않은 영국인들.
배와 사과를 갈아서 연육제로! 통째로 넣고 삶기로.
갖은 채소넣고 마지막 밤까지 넣고 푹 끓여주면 황소 갈비찜 완성.
달걀말이도 완성.
진경표 겉절이도 완성.
닭다리구이도 완성.
회심의 디저트도 완성.
배식준비 완료!!
주먹보다 큰 소갈비가 통째로!! 황소 갈비찜.
윤기가득 닭다리구이!
진경표 겉절이.
달걀말이와
담백하고 시원한 소고기뭇국.
디저트까지!
갈비찜 맛있다고 잘 먹더라고요.
이들을 맵게 한 음식은? 자세한 평가를 하기 위해 심층 인터뷰를 실시하기로!!
희찬의 어머니도 등장!
출처: tvN 한국인의 식판.
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